안녕하세요 네모입니다 ^^ 방탄커피라고 아시나요? 블랙커피에 무염버터와 코코넛 오일을 넣어 만든 커피인데요 (방탄소년단과 관계가 일절 없습니다^^) 방탄커피는 2009년 실리콘밸리의 억만장자 사업가인 데이브 애스프리가 개발한 레시피로 국내에는 2018년경 저탄고지 식이요법과 함께 유행했다고 합니다. 저탄고지 식이요법은 탄수화물은 줄이고 지방의 양을 늘려 인체의 에너지원을 탄수화물을 사용하는 포도당에서 지방을 사용하는 케톤으로 식습관을 변형하는 것입니다 기존에 버터커피가 있었는데 버터커피는 이브릭(터키식) 커피를 끓인 것에 버터를 섞어 먹는 방식이었다고 하는데 이 방법이 불편해서 변형된 것이라고 보는 것이 맞는 것이라고 합니다 (이브릭은 원두를 에스프레소의 원두의 분쇄도 보다 더 미세하게 분쇄 하기 때문에..
