안녕하세요 네모입니다 ^^
방탄커피라고 아시나요?
블랙커피에 무염버터와 코코넛 오일을 넣어 만든 커피인데요
(방탄소년단과 관계가 일절 없습니다^^)
방탄커피는 2009년 실리콘밸리의 억만장자 사업가인
데이브 애스프리가 개발한 레시피로
국내에는 2018년경 저탄고지 식이요법과 함께 유행했다고 합니다.
저탄고지 식이요법은 탄수화물은 줄이고 지방의 양을 늘려
인체의 에너지원을 탄수화물을 사용하는 포도당에서
지방을 사용하는 케톤으로 식습관을 변형하는 것입니다
기존에 버터커피가 있었는데 버터커피는 이브릭(터키식) 커피를 끓인 것에
버터를 섞어 먹는 방식이었다고 하는데
이 방법이 불편해서 변형된 것이라고 보는 것이 맞는 것이라고 합니다
(이브릭은 원두를 에스프레소의 원두의 분쇄도 보다 더 미세하게 분쇄 하기 때문에
커피 향이 더 진하고 먹는 방법도 불편해서 잘 알려지지 않았습니다)
레시피는 티베트 현지인들이 ‘야크 버터차’로 체온을 유지하는 것에서 영감을 받았다고 합니다
이번 포스팅에서는 제가 직접 방탄커피를 만들어서 먹어봤고 맛에 대해 개인적인 의견을 말씀 드리도록 하겠습니다.
유튜브에서 제작 과정을 시청 하실 수 있습니다 ^^
레시피는 아래와 같이 만들었습니다
에스프레소 2 shot
서울우유 무염버터 20g
코코넛 오일 20g
버터와 오일을 넣는 이유는 속 쓰림은 줄이고 포만감을 높여
4~6시간 식욕을 억제하는 원리를 가지고 있다고 합니다.
부작용으로는 저칼로리 다이어트와 함께 병행하였을 경우
몸의 대사과정이 현저하게 저하 될 수가 있고
일주일 방탄커피를 먹고 일반 식단으로 돌아오는 경우
요요 현상이 올 수 있어 식단 관리를 다시 해야 한다고 합니다.
또한 코코넛 오일을 과다 섭취할 경우 고지혈증 등의
원인이 될 수 있으니 적당량을 드시는 것을 권장 합니다
(하루 1 잔 정도가 좋다고 합니다 ^^)
이렇게 해서 직접 만들어서 먹어 봤는데…
저는 아메리카노의 깔끔한 맛을 좋아하기 때문에
방탄커피보다 아메리카노를 맛있게 마시고
식이요법과 운동을 하도록 하겠습니다.
이번 포스팅은 여기까지 입니다
감사합니다 ^^
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